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詳しい説明ありがとうございます

 投稿者:正田  投稿日:2010年 7月26日(月)16時27分20秒
  新HPにBBSが見あたらなかったため、こちらに書き込みます
面倒な質問にもかかわらず、詳しい解説をありがとうございました
 
 

ホームページが変わります

 投稿者:管理者  投稿日:2010年 7月22日(木)11時18分57秒
  7月22日からホームページが新しくなりました。

親しみやすく、かわいいホームページができました。

    醒井養鱒場HP   http://samegai.siga.jp/     ぜひ見てください。

それにともない、このホームページは終了いたします。
 

釣り後の調理について・・・回答

 投稿者:管理者  投稿日:2010年 7月20日(火)09時50分24秒
   醒井養鱒場にご来場いただきありがとうございました。

 釣った魚の調理について説明が十分でなく、お客様に不愉快な思いをさせてしまい申し訳ありませんでした。
 釣り場にも表示してありますが、加工代金は200円/100gです。お客様の魚は1.6Kgですので、加工代金は3200円になります。ご理解いただきたいと思います。
 今後はお客様にきちんとご理解をいただけるような説明ができるようにいたします。
 

釣り後の調理について

 投稿者:初訪問者  投稿日:2010年 7月19日(月)03時13分35秒
  釣り池では目の前で重量を計測し、大型2尾が1.6kgで2,400円を支払いました。
「調理は別の店」と紹介された「美ます」というお店へ依頼すると、
調理後に3,000円を請求されました。
150円/100gの料金設定ならば、なぜkg単位に四捨五入されるのかわかりませんし、
調理後では調理前が何kgだったのかは水掛け論です。

調理の対価をお支払いするのは当然ですが、その金額が交渉で決まるもので
あるならば、釣り池の方でその旨をしっかり説明すべきだと思います。

鱒のお味は美味しかったのですが、調理(刺身)は結構小骨が入っており、
2度ガッカリでした。
 

養殖ビワマスについて・・・回答

 投稿者:管理者  投稿日:2010年 7月16日(金)09時05分50秒
  正田様
 お返事が遅くなり申し訳ありません。

 ビワマスに関心を持っていただき誠にありがとうございます。ご質問のありましたことについて、お答えいたします。
 まず、養殖ビワマスの朱点についてです。天然の場合、ビワマスは成長とともに銀毛化して琵琶湖に下りますが、養殖池という環境では、成長しても明瞭な銀毛化をせずに朱点が残る個体が一部あります。このことは養殖化研究が始まる以前の昭和5年頃に行われていた、天然ビワマスの飼育試験でも成熟個体に朱点が残るという記録があり、養殖環境で飼育されたビワマスの特徴だと思われます。番組で映っていた個体は1年目に銀毛化せず早熟を経験した雄の個体で、特に朱点が残ったものがでてしまいました。

 なお、育種された養殖ビワマスの飼育は、食用利用を目的として行っており、琵琶湖への放流を行うことはありません。

 以上、ご質問に十分お答えできなかったかもしれませんが、正田様におかれましては、今後ともビワマスを始め琵琶湖の魚たちに関心を持っていただき、ご意見等をいただければ幸いです。
 

養殖ビワマスについて

 投稿者:正田  投稿日:2010年 7月12日(月)16時45分56秒
  先日放送されましたNHK番組「たべもの一直線」で紹介されていた養殖鱒について伺いたいのですが
番組冒頭で映っていた魚ですが、気持ち悪い体型は養殖だから仕方ないとして、体側に朱点があるように見えました
あれはビワマスではなく、サツキマス(もしくはハイブリッド)ではありませんか?

最近、ビワマスを釣っているとサツキマスが混じる確率が高くなっている気がします
ヤナで捕獲した遡上ビワマスから採卵し、稚魚放流されているとは聞いてましたが
人為的に選抜育成品種改良されたビワマスが自然環境に放たれているとすれば、遺伝子攪乱も心配です

そのあたりの管理や分別は万全なのでしょうか?
 

改善されていないようですね

 投稿者:匿名希望  投稿日:2010年 4月15日(木)18時39分30秒
  多分、同じ人物の事でしょう。

>投稿者:管理人  投稿日:2009年 5月 7日(木)14時03分49秒
>この度は、お客様に大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。
>早急に釣り場の経営者に対し、接客態度を丁寧に対応するよう強く申し入れました。
>経営者は職員に対して本件のことを伝え、今後このような事が二度とおこらないよう指導>にあたるとのことです。
>貴重なご意見ありがとうございました。
 

釣り場の件・・・おわび

 投稿者:管理人メール  投稿日:2010年 4月14日(水)09時44分26秒
  近藤様  投稿ありがとうございました。

 この度は釣り場の従業員の接客態度により、近藤様に大変ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございませんでした。

 早急に釣り場の従業員に対し、「お客様を大切に」「お客様には親切に」と接客態度の大切さを改めて指導いたします。

 釣りを楽しみに来ていただいたお客様に対し、あってはならないことだと思っております。スタッフ一同深く反省をし、皆様に喜んでいただける釣り場になるよう努力いたします。

貴重なご意見ありがとうございました。
 

質問ではありませんが

 投稿者:近藤メール  投稿日:2010年 4月13日(火)20時47分23秒
  4/11 に息子二人とお邪魔しました。場内の見学も程ほどにお目当ての釣り池へ。釣り上げた魚は買取なのであまり釣らないように、と注意したのですが、30cmを超える大物の引きに息子達の平常心はあっという間に吹っ飛び、次から次へと釣り上げてしまいました。お買い上げ金額は恐ろしくて言えません。でも楽しい時間を過ごさせて頂きました。ただ、非常に残念な事がありました。釣り池におみえの従業員の方の態度が最低でした。細かな事は書きませんが、他の釣り客もかなりご立腹のようでした。少なからず料金を支払っておりますので最低限の対応はして欲しいのものです。たぶんもう二度と行きませんが、改善されたほうがよろしいかと思います。  

最近の醒井は・・・回答

 投稿者:管理人  投稿日:2010年 4月 5日(月)11時08分58秒
  Cモンさん ご質問ありがとうございました。
醒井の町中で、ようやくチラホラと咲き始めている状況です。醒井養鱒場は少し山間にあるためそれよりもやや遅れています。今日の桜で 一つの木に数えられるくらいの花がついているのが数本、後はまだしっかりと蕾でした。まだまだこれからというところですね。

本館前の場内で一番大きな桜は全て蕾です。
ホームページの新着情報で桜の様子をお伝えしていきますので、もしよかったらのぞいてみてください。

おまけですが、私のおすすめは、桜もいいのですが、そのあとの新緑の季節です。是非見ていただきたいです。
 Cモンさんのお越しをおまちしております。
 

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